Sin duda, el platillo más emblemático de Tijuana, históricamente hablando, es la Ensalada Caesar´s, se sirve casi en todos los restaurantes del mundo, con sus variantes, pero siempre con el referente de la nuestra.
Por ello la buena noticia que como primer evento gastronómico gran de este año por parte de la Canirac (Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Condimentos) y el Grupo Plascencia, estará el Festival de la Ensalada Caesar´s 2022.
Aunque dicha ensalada fue cbíareación de un italiano, desde 1928, su gestación fue en Tijuana, y no sólo eso, también se convirtió en embajadora de México, y así se le reconoce en alrededor del mundo.
Algo muy importante, la celebración será en la íconica Avenida Revolución, retomando la tradición, justo frente al Restaurante Caesar´s, entre calles Cuarta y Quinta. Será el domingo 31 de julio, de 1 de la tarde a 9 de la noche.
Habrá alrededor de 20 módulos de comida, y bebidas, y aunque la protagonista es la Ensalda Caesar´s, la oferta gastronómica incluirá también paella, mariscos, suchi, hamburguesas y claro, no pueden faltar los tacos. Así como vino, cerveza y refrescos.
Una verbena familiar donde el programa artístico es muy importante, con música ambiental, bailables, djs, concurso de kareoke, y como platillo fuerte -a las 6 de la tarde- el show «Don´t stop the music», a cargo del colectivo TJ Five, integrado por los vocalistas locales Saantha Rae, Dalia Duarte, Laura Caro, Frank Di y Edwin. Además habrá un área infantil.
El comité organizador advirtió que será un evento más controlado en comparación a ediciones anteriores, con un sólo acceso, el uso voluntario de gel y tapabocas, con un foro limitado a mil 500 personas. Para que todo el mundo tenga su mesa, circulen con comodidad y se mantenga el ambiente familiar.
Sólo se tendrá acceso con boleto, con costo de 250 pesos, con derecho a una bebida y degustación de una ensalada.
Por último, el presidente estatal de Canirac, Juan José Plascencia, resaltó que este festival ayuda para la buena imagen de la ciudad, pues se cuida mucho la calidad y el carácter familiar del mismo, a sabiendas que «hablar de Tijuana es hablar de la Ensalada Caesar´s».
